🍽 Je vous invite à vivre une expérience bretonne  :

- préparez vos garnitures (jambon, fromage râpé, œufs, chèvre, noix, confit d’oignons, épinards à l’étouffée, fondue de poireaux…)

- faites fondre une noisette de beurre demi-sel dans une grande poêle ou une crêpière (à renouveler à chaque nouvelle crêpe ou galette, c’est tellement meilleur),

- dépliez la galette entièrement et la crêpe en demi-lune (pour qu’elle ne dessèche pas). La demi-lune permet de réchauffer deux crêpes en même temps,

- garnissez le centre : œuf au plat en premier, puis fromage, puis jambon dans le cas d’une complète. Étalez le blanc d’œuf à l’aide d’une spatule sur une grand surface de la galette, il est même autorisé de casser le jaune,

- pour plus de gourmandise et de croustillant, badigeonnez les arcs de cercle de beurre fondu (micro-ondes) à l’aide d’un pinceau,

- repliez les arcs de cercle vers l’intérieur en laissant apparaître un peu de garniture. Re-badigeonnez de beurre les rabats, tout Breton vous le dira,

- dégustez...